En las sierras podemos encontrar muchos lugares lindos para comer bajo un árbol, frente al río o al pie de una montaña. Algunos están a pocos kilómetros de la ciudad de Córdoba y otros más alejados. Acá va nuestra primera selección.
Croa la rana (Yacanto)
En un ambiente arbolado y tranquilo, con estilo rústico e informal, ofrecen: papas bravas, pizzas de masa madre al horno de leña, pastas artesanales, trucha, costilla de cerdo y tabla de vegetales asados. Nuestra sugerencia: el clásico pastel de papas (como el de la abuela). Otra opción: calabaza rellena con vegetales asados y crocante de queso. De postre, fondue de chocolate.
El vino de la casa es “El Mañoso”, un producto 100% local.
De jueves a domingos, almuerzos y cenas. Domingo al mediodía música en vivo. Por reservas comunicarse al 3544661287.
Ubicación: Calle Publica s/n, Camino al Champaqui, barrio Cuatro Vientos, Yacanto (a 4 kilómetros de San Javier).
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Peperina (La Población)
En una antigua casona colorida, con una hermosa galería y un gran parque con frutales; es posible disfrutar los platos de los chefs Alejandro “Nitu” Digilio y Rodrigo Sturtz.
En su cocina abierta preparan ensaladas, pastas, carnes, hamburguesas y sándwiches con pan casero (que se pueden acompañar con papas doradas y crujientes). Incluyen opciones para vegetarianos, veganos, ovolácteos y celíacos.
Trabajan con materia prima de la zona: quesos de cabra, cabrito, cordero, miel y aceite de oliva.
El menú figura en una pizarra y va variando. Puede haber: Burger Peperina (mayonesa casera, lechuga, pepino, panceta, cebolla caramelizada y papas), sanguche de bife (mayonesa de chimi, ají, vinagreta, lechuga y papas), pappardelle con langostinos y hongos, flan de coco y dulce de leche y cremoso de chocolate.
El local tiene además una cava, una tienda de productos regionales y un gran invernadero lleno de plantas.
De miércoles a domingos, de 13 a 16. Viernes y sábados de 20 a 00. En vacaciones, abierto todos los días. Reservas al 1133770909.
Ubicación: Ruta Provincial 14, kilómetro 142, La Población.
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Chiringuito Serrano (Río Ceballos)
Al pie de la montaña, antes del acceso al Dique La Quebrada, se encuentra Chiringuito Serrano: un espacio al aire libre donde se fusiona la gastronomía, la música, el arte, el deporte y el emprendedurismo.
Las especialidades de la casa son: picada parrillera con papas, sándwich de cuadril o de bondiola de cerdo, empandas y pizzas tipo italianas al horno de leña.
Además ofrecen helados artesanales, limonada, tragos, desayunos y meriendas.
Sábados de 10 a 23:30 y domingos de 10 a 18:30.
Ubicación: Av. San Martín 9000, La Quebrada, Río Ceballos.
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La Tasca (Los Reartes)
Es una “casa-restaurante” ubicada a orillas del río Los Reartes.
No tienen un menú fijo. Cuando llegás te cuentan los platos del día y te avisan que cocinan lentamente al horno y en ollas, para que no te desesperes y disfrutes el almuerzo. Sirven carnes, pastas, sopas y guisos en invierno (comidas frescas en verano). Siempre hay opciones vegetarianas.
El lugar cuenta con una minidisquería con venta de vinilos usados y obras de arte de Gabriela Lopeztruck (la cocinera, que también es artista plástica).
Como vemos, La Tasca no es solamente un lugar para ir a comer, es un proyecto donde se fusiona la música, el arte y la gastronomía.
Ubicación: Av. Costanera Raúl Alfonsín, Los Reartes.
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Di que sí (La Cumbre)
Es un chiringuito de autor, ubicado en medio de la naturaleza, a orillas del Dique San Jerónimo. Cuenta con mesas al aire libre, en una terraza y dentro de un galpón reciclado. En el lugar no hay wifi y no ponen música así la gente conversa tranquila.
Trabajan con productos de la zona. Ofrecen platos simples, rápidos y de calidad: ensaladas, pejerrey frito con mayonesa, huevos rancheros, provoleta con tomates confitados y hierbas, hamburguesas gourmet, empanadas de osobuco o de cebolla y queso de cabra.
De postre: ChocoSí (chocolate, dulce de leche y salsa de frutos rojos), Frasco campo alto (masa partida, helado de crema, frutos rojos y menta) y naranjas asadas con helado de cedrón y romero.
Lo ideal es ir a comer y después dar una vuelta. El entorno es maravilloso.
Quien está detrás de este proyecto es Santiago Blondel, creador de Gapasai, un premiado restaurante que funcionaba en La Cumbre.
Sábados y domingos de 12:30 a 16:30. Sólo con reservas por WhatsApp al 3548414168. De 16:30 a 18:30 sirven meriendas por orden de llegada.
Ubicación: Dique San Jerónimo, La Cumbre (al final de un camino de tierra, que cruza el Camino de los Artesanos).
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Mirá Silvina (Salsipuedes)
En la cima de un cerro, a 2 kilómetros de Salsipuedes, funciona este restaurante con aires campestres y una vista panorámica de las sierras.
Sirven comida gourmet: pastas, carnes, postres y vinos de importantes bodegas. Tienen opciones para celíacos.
Uno de los platos más solicitados: cordero al horno con papas y batatas bravas y salsa criolla. Sorrentinos de brócoli, olivas negras y muzarella con crema de nuez. Bife de chorizo con puré de cabutia y espinaca a la crema. Trucha con tomates cherries, olivas negras y verdeo salteados acompañada de remolacha a la crema ácida.
De postre: Brownie con helado de menta granizada. Parfait de mandarina con praliné. Biscuit de coco con helado de triflé cubano y salsa inglesa.
En el lugar hay ciclos de arte y música en vivo.
Viernes y sábados de 12:30 a 00. Domingos y feriados de 12:30 a 20. Reservas al 3513727652.
Ubicación: Villa Silvina, a 2 kilómetros de Salsipuedes y a 15 minutos del aeropuerto.
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Bonzo (La Población)
En un predio de una hectárea y media se destaca Bonzo: una coqueta casa de techos altos con galería y mesas al aire libre.
El menú va variando. Algunos platos principales: croquetas Doña Adela (espinaca, acelga y kale), ñoquis soufflé de calabaza, lasaña totalmente casera, tagliatelles, chori-chipá, trucha serrana, ojo de bife con escalivada y la Bonzo Burguer con pan brioche.
Imposible irse sin pedir postre (son una obra de arte). Hay creme brulé, merengata, panqueques de dulce de leche gratinados con helado, volcán de chocolate y granita de naranja dulce con helado de pistacho y salsa de chocolate; entre otras exquisiteces.
También tienen cava y tragos a la carta.
En temporada baja, abre viernes y sábados al mediodía y a la noche y los domingos solamente al mediodía. En temporada alta o fines de semana largos, de miércoles a domingos al mediodía y a la noche.
Ubicación: Ruta Provincial 14, La Población.
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La casa de Franz (Capilla del Monte)
En un entorno natural y cálido se encuentra La casa de Franz, un restaurante vintage ambientado con gráficas y cuadros del reconocido escritor Franz Kafka (autor de La Metamorfosis y El Proceso, entre otras obras). Cuenta con galería, un bello jardín y patio cervecero.
Su especialidad son las pastas caseras. Tienen sorrentinos (de jamón y muzzarela, calabaza o salmón), ñoquis, lasagna Italiana o vegetariana y malfatti de espinaca. Otra opción: bondiola de cerdo con chutney de durazno y guarnición.
De postre: Copa Franz (merengues, dulce de leche, helado, frutos rojos y trocitos de brownie).
Viernes y sábados a partir de las 20:30. Domingos de 12:30 a 16:00. Reservas al 3548568550.
Ubicación: Vélez Sarsfield 378, Capilla del Monte.
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Nono Chichin (Valle Hermoso)
Es un restaurante familiar ubicado en un entorno maravilloso (a pocos metros del Camino del Cuadrado y en pleno Valle de Punilla), atendido por sus propios dueños (la familia Consalvi-Farroni).
Este rincón gastronómico se destaca por la cocina de campo, artesanal y de primera calidad. Las especialidades de la casa son: chivito a la parrilla, pastas y chacinados caseros (bondiolas, salames y jamones lideran el podio).
Pegado al restaurante hay un almacén con escabeches, mermeladas, huevos de campo y fiambres.
Algunas opciones: picada tradicional (tabla completa de sus fiambres artesanales), parrillada (entrada de fiambres, papas fritas, ensalada mixta, chorizo y morcilla de la casa, pechito de cerdo, costilla de vaca, achuras y cortes del día), cabrito serrano (entrada de fiambres, papas fritas, ensalada mixta y cabrito cocinado en horno de barro), canelones de ricota y espinaca, budín de pan casero y postre serrano (degustación de 4 dulces en almíbar artesanales acompañado de nueces y queso).
De jueves a sábados, de 12:30 a 15 y de 20:30 a 23:30. Domingos de 12:30 a 15.
Ubicación: Av. Amadeo Sabattini 920, Valle Hermoso.
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